味噌煮込みうどん misonikomi udon 山本屋

ー味噌煮込みうどん misonikomi udon 寒い時期になると煮込みうどんが恋しくなりますね。名古屋を中心に中部圏で食されているうどんが「味噌煮込みうどん」です。 中部は大豆文化ですので、醤油も大豆のみで作ったたまり醤油、味噌も大豆で作った赤味噌(大豆味噌)が一般的です。 全国的にはお寿司屋さんで食べる赤だしが馴染みがあると思います。 当然うどんも赤味噌で煮てしまお…

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伊勢うどん ISE UDON ふくすけ

ー 伊勢うどん ISE UDON スポンサーリンク 伊勢うどんを食べたことは、ありますか? うどんといえばコシが命!みたいな風潮がありますが、この伊勢うどん、コシがありません。 フニャフニャです。そうかと言って美味しくないわけではない。昆布や鰹ベースにたまり醤油(大豆醤油)をあわせた濃厚なタレがやわらかく太めの麺によくあいます。 そもそも伊勢うどんは三重県の伊勢を中…

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幸せのパンケーキ A HAPPY PANCAKE

ー幸せのパンケーキ A HAPPY PANCAKE スポンサーリンク 幸せのパンケーキは、東京を中心に多店舗展開しているパンケーキ専門店です。(2017年現在)福岡、仙台、名古屋などの地方都市にもあります。 ~上質な素材にこだわって徹底した温度管理で焼き上げる「幸せのパンケーキ」マヌカハニーと新鮮なホイップバターが“ふわふわ”で濃厚なパンケーキの味を引き立たせ「幸せ…

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